La cucina

Il menu

Genuino, sostenibile, pieno di gusto.
Se sei un estimatore del patrimonio gastronomico italiano, non dovrai fare altro che lasciarti guidare dal nostro consulente di cucina Marco Gallotta e dallo chef Paolo Sirianni.

Cucina di territorio

Il viaggio è tra i prodotti del nostro territorio, alcuni sconosciuti o dimenticati, altri considerati minori, messi insieme e lavorati con rispetto e professionalità. Al centro del viaggio la cucina di territorio realizzata con rispetto delle ricette originali e, in alcuni casi, puntando sulla creatività dello chef.

La cantina

Ad esaltare il sapore dei piatti, una carta dei vini attentamente curata dal sommelier del locale.