Il menu
Genuino, sostenibile, pieno di gusto.
Se sei un estimatore del patrimonio gastronomico italiano, non dovrai fare altro che lasciarti guidare dai nostri chef: executive chef Marco Gallotta e chef Paolo Sirianni.
Cucina di territorio
Il viaggio sarà tra i prodotti del nostro territorio, alcuni sconosciuti o dimenticati, altri considerati minori, messi insieme e lavorati con rispetto e professionalità. Al centro del viaggio la cucina di territorio realizzata con rispetto delle ricette originali e, in alcuni casi, puntando sulla creatività dello chef.
La cantina
Ad esaltare il sapore dei piatti, una carta dei vini attentamente curata dal sommelier del locale.